ベトナムの伝統的なフォー。軽く炒めた牛肉のフォー。

牛肉フォーとは異なり、スープから肉まで全て鶏肉を使用。スープには透明感があることが特徴。

3時間程度煮込んだ、やわらかい牛スネ肉のフォー。