ベトナムの伝統的なフォー。軽く炒めた牛肉のフォー。

3時間程度煮込んだ、やわらかい牛スネ肉のフォー。

定番＋やわらか牛肉ミックス

ベトナムでは、鶏肉の味方と呼ばれるライムの葉。細切りにしたライムの葉と一緒に焼いた味付き鶏肉が乗ったブン。

ベトナム中部の古都フエから南北へ広がった、牛肉の太麺。沢山の味と香りのハーモニーが特徴で、さらに辛さを加えて食べるのがベトナム風。

レモングラスやニンニク、エシャロットなど、ベトナム風に味付けしてから焼いた豚肉が乗ったブン。

エビのすり身をレモングラスの芯に巻きつけて揚げました。